origen
La Cucanya és un restaurant situat en un bell enclavament de Vilanova i la Geltrú. Fundat l'any 1979, el nom Cucanya va ser elegit pels sentiments que evoquen els jocs tradicionals: festivitat, alegria i bona sort.
45 anys després continuem oferint una cuina fidel als principis del producte, la tradició i la renovació constant.
Els 80s
El restaurant va néixer el 1979, en el que havia estat una casa particular. Amb una petita cuina i dirigit per la llavors propietària i directora Elsa Capeletti, oferia una cuina purament italiana. Destacaven els antipasti, la pasta fresca artesana i el carretó de postres.
Els 90s
Pilar Ballestero i Ambrosio Alcover adquireixen i es fan càrrec de la direcció de la Cucanya. És llavors quan la cuina comença a arrelar-se al territori. El receptari de la cuina tradicional catalana serà el protagonista: neix el Suquet de Gambes de Vilanova, el nostre plat insígnia.
Els 2000
La Cucanya entra en una nova etapa familiar amb la incorporació de Carlos Alcover al restaurant. Representant la segona generació, el Carles aporta una mirada contemporània sense perdre l'essència que sempre ens ha definit: el respecte pel producte, el territori i la cuina d'arrels.
Els 2010
En constant evolució, la proposta gastronòmica segueix amb la voluntat d'arrelar-se més al territori. Passem d'una carta fixa a una carta de temporada, on cada 3 mesos s'adapten les elaboracions al producte local i de temporada. Peixos, bolets, aus, llegums i verdures, cadascun en el seu moment òptim de consum.
Els 2020
Ens centrem en els plats que més han marcat la nostra identitat com a restaurant. Des del Xató al Fricandó, del Suquet de Gambes al cebiche , de la porchetta al Gall Negre. Una fusió entre el clàssic i la tendència, entre el mar i la muntanya .
actualitat
Més de quatre dècades després, seguim amb la mateixa essència . Una història familiar marcada per la cuina, la Mediterrània i les generacions que la fan créixer. Amb l'arribada de Gastón Alcover Tamayo, la tercera generació de La Cucanya ja forma part d'aquest camí.
